Zutaten
3 Zucchini
1 Handvoll frische Minze
erstklassiges Olivenöl
grobes Meersalz
Zubereitung
Die Zucchini waschen und die Endstücke abschneiden.
Anschließend längs in dünne Scheiben schneiden.
In eine heiße Grillpfanne etwas Olivenöl geben und die Zucchinischeiben hineinlegen und ca. 5 Minuten braten, bis sie leicht glasig sind und ein wünschenswertes Grillmuster haben. Das dauert etwa 5 Minuten von jeder Seite.
Die Zucchini nun in eine eckige Form legen. Wenn eine Schicht fertig ist, diese mit grobem Meersalz bestreuen und ein paar Minzblätter darauflegen.
Nach und nach die übrigen Zucchinischeiben grillen und in der Form schichten. Am Ende noch ein paar dekorative Minzblätter oben drauflegen und einen guten Schuss feines Olivenöl darüber verteilen.
Etwas abkühlen lassen, dann mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ca. 1 Stunde vor dem servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten
3 Zucchini
1 Handvoll frische Minze
erstklassiges Olivenöl
grobes Meersalz
Zubereitung
Die Zucchini waschen und die Endstücke abschneiden.
Anschließend längs in dünne Scheiben schneiden.
In eine heiße Grillpfanne etwas Olivenöl geben und die Zucchinischeiben hineinlegen und ca. 5 Minuten braten, bis sie leicht glasig sind und ein wünschenswertes Grillmuster haben. Das dauert etwa 5 Minuten von jeder Seite.
Die Zucchini nun in eine eckige Form legen. Wenn eine Schicht fertig ist, diese mit grobem Meersalz bestreuen und ein paar Minzblätter darauflegen.
Nach und nach die übrigen Zucchinischeiben grillen und in der Form schichten. Am Ende noch ein paar dekorative Minzblätter oben drauflegen und einen guten Schuss feines Olivenöl darüber verteilen.
Etwas abkühlen lassen, dann mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ca. 1 Stunde vor dem servieren aus dem Kühlschrank nehmen.