Vanillepudding

Zutaten

500 ml Sojamilch
40 g Speisestärke
1 Vanilleschote
4 EL Zucker

Zubereitung

Etwa 100 ml Sojamilch von den 500 ml in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke und dem Zucker mischen.

Das Mark der Vanilleschote auskratzen.

Die übrige Sojamilch in einem Topf mit dem Vanillemark zum Kochen bringen.

Sobald die Milch kocht, geben Sie die angerührte Speisestärke dazu und rühren sofort kräftig mit einem Schneebesen.

Das Ganze muss jetzt noch mal aufkochen und richtig andicken. Das geht aber relativ schnell.

Den Pudding abkühlen lassen und servieren.