… oder gerade das vegane Leben anfängst; vegan sein ist ein Abenteuer mit überraschend positiven Auswirkungen.
Veganismus ist eine Ernährungsweise, bei der auf alle tierischen Produkte verzichtet wird. Dies bedeutet, dass neben Fleisch und Fisch auch Eier, Milch und andere Tierprodukte nicht verzehrt werden. Vegane ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Getreide. Die Gründe für eine vegane Ernährungsweise sind vielfältig. Manche Menschen entscheiden sich aus ökologischen Gründen dafür, da die Produktion von tierischen Lebensmitteln enorme Energie verbrät.
Ich muss gestehen, ich war lange Zeit ein Skeptiker, was die vegane Ernährung angeht. Die ganze Sache kam mir einfach zu „eng“ vor und ich dachte, dass ich damit keinen Spaß haben könnte. Aber ich wurde eines Besseren belehrt! Als ich mich näher mit der Thematik auseinandergesetzt habe, merkte ich schnell, dass es gar nicht so schwer ist, vegan zu leben – und es macht auch noch richtig Spaß! Ich bin jetzt seit etwa einem Jahr vegan und es war die beste Entscheidung, die ich in Sachen Ernährung je getroffen habe. Ich fühle mich wesentlich besser, seit ich auf tierische Produkte verzichtet habe. Auch meine Haut und Haare sind deutlich gesünder geworden.
Und das Beste ist: Ich habe gelernt, wie man lecker vegan kocht! Es gibt so viele tolle vegane Rezepte, dass ich gar nicht mehr weiß, was ich zuerst kochen soll. Von Curry über Lasagne bis hin zu Brownies – alles ist möglich und schmeckt fantastisch! Ich bin froh, dass ich mich für die vegane Ernährungsweise entschieden habe und kann sie nur jedem empfehlen.