Frikadellen

Zutaten

500 g Tofu
1 rote Zwiebel
1 weiße Zwiebel
120 g 2 EL
1 Bund 8
1 EL Senf
Semmelbrösel
glatte Petersilie
Cornichons
Sojamehl
Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer
Gewürze nach Belieben
Instant Gemüsebrühe

Zubereitung
Zunächst den Tofu in einer Schüssel ordentlich mit den Händen zerdrücken.

Nun die Zwiebeln, geschält und geviertelt, zusammen mit den Gurken und der Petersilie in den Küchenmixer geben und klein häckseln.

Den Zwiebelmix nun zu dem Tofu gegeben. Hinzu kommt nun der Senf, die Semmelbrösel, das Sojamehl und all Gewürze. Nehmen Sie hierzu alle Gewürze, die Ihnen schmecken. Zu empfehlen sind: Chilipulver, Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, Koriander, Kurkuma, Sojasoße, Oregano und eventuell auch etwas Gemüsebrühe.

Mit den Händen ordentlich durchmengen, bis ein schöner Teig entstanden ist.

Mit der Hilfe eines Teelöffels kleine Bällchen formen und diese dann ca. 10 Minuten rundum braun braten.